导航 同时进一步加强“两个闭环”管理，对事故隐患整治进行全过程督促，直至隐患消除。为提升城市安全整体数字化、智能化、效率协同化等综合条件赋利赋能，实现安全、高效发展模式。"和缘觉(广（guǎng）州（zhōu）)企（qǐ）业（yè）管理咨询（xún）有限公司
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同时进一步加强“两个闭环”管理，对事故隐患整治进行全过程督促，直至隐患消除。为提升城市安全整体数字化、智能化、效率协同化等综合条件赋利赋能，实现安全、高效发展模式。"和缘觉（jiào）（广州）企业管（guǎn）理咨询有限公司
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产品详情
HACCP更重（chóng）视食品企业经营活动的各个环节（jiē）的分析和控制，使之与食品安全相关联。例如从经（jīng）营活动之初（chū）的原料采购、运（yùn）输到原料产品的储藏，到（dào）生产加工与返工和再加（jiā）工（gōng）、包装（zhuāng）、仓（cāng）库（kù）储（chǔ）放，到 危害分析（xī）与（yǔ）关键点控制（zhì），涉及（jí）到（dào）的企业生产活动（dòng）的各个方面，如采购与（yǔ）销售、仓（cāng）储运（yùn）输、生产（chǎn）、质量检验等等。
认证特点（diǎn）
- HACCP体系不是一个（gè）孤立的（de）体系（xì），而是建立在（zài）企业（yè）良好（hǎo）的食品卫生管（guǎn）理传统的基础上的（de）管理体系。如GMP、职（zhí）工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等（děng）都（dōu）是HACCP体系实施的（de）基础。如果（guǒ）企业的卫生条（tiáo）件很差，那么便（biàn）不适应实（shí）施HACCP管理体（tǐ）系，而首选需要企（qǐ）业建立良（liáng）好的（de）卫生管理规范。
- HACCP体（tǐ）系（xì）是预（yù）防（fáng）性的食（shí）品（pǐn）安（ān）全控制体（tǐ）系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进（jìn）行分析，确定预（yù）防措施，防止危害发生（shēng）。
- HACCP体系是根据（jù）不同食（shí）品加工过程（chéng）来（lái）确定的，要反（fǎn）映出某一（yī）种食（shí）品（pǐn）从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加（jiā）工人员到消费者方（fāng）式等到各方面的特（tè）性（xìng），其原则是具体问题具体分析（xī），实事求是。
- HACCP体系强调关键控制点的控制（zhì），在对所（suǒ）有潜（qián）在的生物的（de）、物理的、化学的（de）危害进行分析的基（jī）础上来确定哪些（xiē）是显著危害，找出关（guān）键控制点，在食品生产中将精力集中（zhōng）在解决关键问（wèn）题（tí）上，而（ér）不是面面俱（jù）到（dào）。
- HACCP体系（xì）是一个基于科（kē）学分析建立的体系，需要强有力的（de）技（jì）术支持，当（dāng）然也可（kě）以寻找外援，吸收和（hé）利用他人的科学研究成（chéng）果，但最重要的还是企（qǐ）业根据自身情况（kuàng）所（suǒ）作（zuò）的（de）实验和数据（jù）分析。
- HACCP体（tǐ）系并（bìng）不（bú）是没（méi）有风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险。作（zuò）为食品生产企业，光有HACCP体系是不（bú）够的（de），还要有具备（bèi）相关的检验、卫生管（guǎn）理等（děng）手段（duàn）来（lái）配合共同控制食品生产（chǎn）安（ān）全。
- HACCP体系不是一种僵（jiāng）硬的、一成（chéng）不变的、理（lǐ）论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关（guān）的发展变化和不（bú）断（duàn）完善的体系（xì）。
- HACCP体系是（shì）一个应进行实践-----认识-----再实践-----再（zài）认识的（de）过（guò）程，而不是（shì）搞形式主义，走过（guò）场。企（qǐ）业（yè）在制定HACCP体（tǐ）系计划（huá）后（hòu），要积（jī）极推行，认真（zhēn）实施，不（bú）断（duàn）对其（qí）有效性进行验（yàn）证，在（zài）实践中加（jiā）以完（wán）善和提高。
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